Lifestyle

FIGI, MIÓD I KOZI SER…

Połączenie nieco dziwne, aczkolwiek smak wyśmienity. Lekka, wyborna, smakowita, szybka i zdrowa sałatka. Czego potrzebujemy?
• Szpinak baby
• Roszponka
• Rukola
• Ser Manchero
• 4 świeże Figi
• Ziarna Słonecznika, Orzechów Pini i Dyni
• Miód
• Oliwa z oliwek
• Ocet winny
Mieszankę sałat łączymy z pokrojonymi figami, posypujemy serem Manchero i prażonymi ziarnami, polewamy dressingiem na bazie oliwy, octu i miodu…
DSC_0898

DSC_0899

DSC_0912

DSC_0927

DSC_0929

DSC_0930

DSC_0931

DSC_0932

DSC_0933

DSC_0934

DSC_0937

Bon appétit!

Możliwość komentowania FIGI, MIÓD I KOZI SER… została wyłączona

TAGLIATELLE FRUTTI DI MARE

Przepyszny obiad dla miłośników owoców morza i makaronu. Oczywiście najsmaczniejsze są świeże krewetki, małże, ostrygi, kalmary jak inne morskie skorupiaki i mięczaki. W Polsce niestety nie jesteśmy w stanie takowych zakupić, zostają jedynie mrożonki. Wybierajmy jednak dobre jakościowo produkty, te tańsze czasami bardzo nieprzyjemnie pachną, a ich smak pozostawia wiele do życzenia.
Miałam okazje już jako mała dziewczynka, zabierana przez rodziców na wakacje do Włoch, Grecji czy Chorwacji zachwycać się rybnymi targami przybrzeżnych, śródziemnomorskich miast. Kraby, ośmiornice, langusty, ślimaki – wszystko czego dusza zapragnie. Pod względem kulinarnym te stragany i rzędy stoisk najbardziej zapadły mi w pamięć…A miłość do owoców morza pozostała do dziś!

Do przygotowania pasty potrzebujemy:
• Makaron tagliatelle
• Papryka
• Czosnek
• Białe bądź różowe wino
• Natkę pietruszki
• Mieszankę owoców morza, w tym krewetki tygrysie
• Masło
• Jabłuszka kaparowe

Owoce morza dusimy na maśle z dodatkiem czosnku i wina. Dodajemy wcześniej usmażona paprykę i jabłuszka kaparowe. W międzyczasie gotujemy makaron. Na sam koniec, kiedy podduszą się, a wino odparuje możemy nasze frutti di mare połączyć z makaronem. Od tyle roboty…prawda, że proste!
P.S.
Należy uważać, żeby nie przesmażyć owoców morza. Stają się wtedy twarde i suche!!!

DSC_0975

DSC_0978

DSC_0981

DSC_0984

DSC_0986

DSC_0987

DSC_0988

DSC_0991

DSC_0993

DSC_0999

DSC_1000

IMG_1333

1 Comment

SŁODKO- GORZKA PRZEKĄSKA

Czy wiecie jak pozbyć się gorzkiego smaku cykorii?

Oczywiście smak ten bardzo dobrze komponuje się z orzechami, balsamico, jabłkami czy gruszkami…Tak więc nie powinno nam zależeć na tym, by zupełnie się go pozbyć. Ważne jest żeby przy zakupie wybierać bielsze okazy, małe i z przylegającymi listkami. Im bardziej zielona cykoria tym gorsza w smaku.
Cykorie moczymy w wodzie, potem wsadzamy kaczanami do soli. Dzięki temu zminimalizujemy charakterystyczną gorycz.

Potrzebujemy
• Cykoria 2szt.
• Gruszka
• Ser Gorgonzola Blue
• Orzechy włoskie
• Oliwa z oliwek
• Balsamico
• Natka pietruszki

Obieramy cykorie z listków, te okazalsze zostawiamy- będą nam służyć za łódeczki, które faszerujemy farszem z siekanej cykorii, sera, orzechów, gruszki, oliwy i natki pietruszki. Na sam koniec przekąskę dekorujemy balsamico w żelu. Prawda, że proste?

DSC_0945DSC_0947DSC_0950DSC_0951DSC_0952DSC_0954DSC_0958DSC_0961DSC_0963DSC_0972

Możliwość komentowania SŁODKO- GORZKA PRZEKĄSKA została wyłączona

1 2 3