Czy wiecie jak pozbyć się gorzkiego smaku cykorii?

Oczywiście smak ten bardzo dobrze komponuje się z orzechami, balsamico, jabłkami czy gruszkami…Tak więc nie powinno nam zależeć na tym, by zupełnie się go pozbyć. Ważne jest żeby przy zakupie wybierać bielsze okazy, małe i z przylegającymi listkami. Im bardziej zielona cykoria tym gorsza w smaku.
Cykorie moczymy w wodzie, potem wsadzamy kaczanami do soli. Dzięki temu zminimalizujemy charakterystyczną gorycz.

Potrzebujemy
• Cykoria 2szt.
• Gruszka
• Ser Gorgonzola Blue
• Orzechy włoskie
• Oliwa z oliwek
• Balsamico
• Natka pietruszki

Obieramy cykorie z listków, te okazalsze zostawiamy- będą nam służyć za łódeczki, które faszerujemy farszem z siekanej cykorii, sera, orzechów, gruszki, oliwy i natki pietruszki. Na sam koniec przekąskę dekorujemy balsamico w żelu. Prawda, że proste?

DSC_0945DSC_0947DSC_0950DSC_0951DSC_0952DSC_0954DSC_0958DSC_0961DSC_0963DSC_0972